돌배나무는 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 낙엽 소교목 입니다.

부락 근처나 산지에서 자라며, 높이 약 10~15m정도 까지 자랍니다.

꽃은 4∼5월에 흰색으로 피는데, 지름 3∼3.5cm정도이며, 열매는 이과로서 둥글고 지름 3∼4cm이며, 9~10월에 황색으로 익습니다.

산속에서 강인한 생명력을 지탱하며 살아가는 야생 돌배나무의 열매, 잎, 잔가지, 껍질, 뿌리 등을 약용으로 함께 사용하면 효과를 배가 할 수도 있다고 합니다.

배나무의 열매 껍질을 "이피(梨皮)"라고 합니다.

맛은 달고 떫으며 성질은 서늘하고 독이 없습니다.

심기를 맑게하고, 폐를 윤활하게 하며, 화를 내리고, 진액을 생성하는 효능이 있습니다.

이질 및 발한 하면서 나는 기침, 수종에 의한 소화불량, 서열번갈, 해수, 토혈, 발배, 정창을 치료합니다.

하루에 12~20g 신선한 것은 40~80g을 달려 복용 합니다.

배나무의 잎를 "이엽(梨葉)"라고 합니다.

산돌배의 잎에는 arbutin과 tannin이 함유되어 있고, 잎에는 성엽기(成葉期)에 질소, 인, 칼륨이 가장 많이 함유되어 있고

이후부터는 점점 감소합니다. 칼슘, 마그네슘의 함유량은 이와는 반대로 됩니다.

곽란으로 인한 구토나 이질, 수독, 하리, 버섯 중독과 소아의 산기, 땀이 없을 때와 배를 많이 먹어 탈이 날 때를 치료 하며, 부스럼에는 짓찧은 즙을 바릅니다.

배나무의 가지를 "이지(梨枝)"라고 합니다.

곽란으로 인한 구토, 설사에 물로 달려 복용합니다.

배나무의 껍질을 "이목피(梨木皮)"라고 합니다.

상한(傷寒) 등의 유행성병의 열(熱)을 풀어 줍니다.

배나무 뿌리를 "이수근(梨樹根)"이라고 합니다.

맛은 달고 싱거우며 성질은 평하고 독이 없습니다.

탈창과 기침을 멈추게 하므로 하루 30~60g을 물로 달려 복용 합니다

산돌배는 맛이달고 성질은 냉하며 독은 없습니다.

열성질의 기침, 갈증을 멎게하고, 풍을 흐트리며, 소변을 원활하게 합니다.

돌배는 기침, 해열, 위궤양, 변비, 폐병, 폐암, 어린이 기침, 백일해 등에 좋습니다.

돌배는 해독작용과 폐를 소통하게 하며, 심장을 식히며, 가래를 삭히고, 기침을 멎게합니다.

또한 돌배는 외열로 가슴이 답답한 것을 해소시키며, 위속에 뭉쳐있는 열 덩어리를 치료합니다.

산 돌배는 일반 재배산 보다 3~5배 정도 효능이 뛰어나며, 약효도 탁월합니다.

돌배는 폐를 윤택하게 해주고, 심장을 맑게 하며, 진액을 만들고, 염증을 없애줍니다.

또한 돌배는 화를 내리게 해주고, 주독을 풀어주며, 발암물질 배출작용(흡연, 태운음식, 매연 등)이 있으며, 특히 중풍과 당뇨에 좋은 효과가 있습니다.

★ 산돌배 차 끓이는 방법

1. 산돌배를 깨끗히 씻어 물기를 뺍니다.

2. 산돌배 20~30g을 물 한되(1.8ℓ)를 넣고 끓입니다.

3. 물이 끓기 시작하면 약불에 30분~1시간(물의 양의 처음의1/2) 정도 더 끓입니다.

※ 하루 2~3회 정도 해서 따듯하게 드시는것이 좋습니다.

★ 산돌배 주 담그는 방법

1. 산돌배를 깨끗히 씻어 물기를 뺍니다.

2. 산돌배 300g을 소주1.8ℓ를 붓고 밀봉합니다.

3. 서늘한 곳에서 6개월 정도 숙성시킵니다.

4. 6개월 정도 지나면 건더기는 걸러내고 먹습니다.

※ 하루 소주잔으로 1~2잔씩 마시면 좋습니다.

칼슘, 인, 단백질, 비타민C 등이 풍부하며, 해열, 곽란, 통변, 이뇨, 강장, 풍열, 금창에 효과가 좋습니다.

돌배 를 이용하여 효소를 만드는 방법은 매실이나 개복숭아 와 비슷합니다.

기본적으로 돌배 에 당분이 많이 들어있어 다른 효소보다는 설탕의 비율을 조금 줄이셔도 좋습니다.

1. 세척하기

돌배 는 흐르는 물에 세척하여 물기가 없게 준비하여줍니다.

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2. 재료

돌배 와 설탕은 1:1 비율로 준비하고 혹은 너무 단 맛이 싫은 분들은 설탕을 덜 준비하셔도 좋습니다.

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3. 담그기

돌배 효소를 담을 통에 설탕 - 돌배 - 설탕 - 돌배 - 설탕 의 순서로 담아줍니다.

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4. 발효하기

돌배 효소를 담은 통은 공기가 차단될 수 있도록 뚜껑을 잘 밀봉한 후 3개월 정도 발효하여 줍니다.

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5. 완성

발효가 끝난 돌배 효소는 돌배 는 걷어내고 효소만 보관하시어 물에 희석하여 차갑게 드시거나 따뜻하게 드시면 차 대용으로 좋습니다.

- 출처 : 메디업 -