호박잎의 효능 및 조리법 > 유용한 정보

가끔 저는 입맛 없을 때 쌈을 싸 먹으면 좀처럼 먹기 힘든 밥 한공기라도 금세 비울 수 있는데요.

그래서 이번에는 건강에 좋은 효능이 있는 호박잎쌈을 해먹었어요. 먼저 호박잎 효능부터 알아볼께요.

★ 호박잎 효능

1. 뼈건강

호박잎에 칼슘이 많이들어있다는 사실

우리나라 사람들의 영양소섭취중에 가장 부족한 영양소가 칼슘이라고 합니다.

칼슘은 성장기 어린이는 물론 뼈에서 칼슘이 빠지기 시작하는 중장년증의 골다공증 예방에도 필수인데요.

호박잎의 칼슘은 늙은 호박의 칼슘함량에 비해 6배나 많이 들어있다고 하니 대단하네요.

2. 피부미용 & 피로회복

호박잎에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민C의 주요효능은 면역력을 높여주고 신진대사를 활발하게 하여 피로회복을 도와주고 감기등의 질병을 예방해줍니다.

또한 비타민C는 피부미용에 좋은 대표적인 영양소인데요.

비타민C가 피부조직성분인 콜라겐 합성을 도와주는 기능이 있어피부를 탄력있고 매끈하게 합니다.

3. 눈건강

요즘 현대인들의 눈은 한시도 쉴틈이 없는것 같아요.

업무는 물론이고 쉴때도 TV나 스마트폰을 하루종일 끼고사니 말입니다.

그래서인지 눈이 피곤하고 침침하고 시력이 떨어져 젊은분들이 노안이 빨리오는 등의 여러가지 눈건강에 문제가 많습니다.

호박잎에는 비타민A ,루테인과 특히 베타카로틴의 함량이 많은데 여러가지 눈건강에 아주 좋은 성분이죠.

눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하고 안구건조증과 야맹증이 있으신 분들도 도움을 받을 수 있습니다.

4. 항암효과 및 성인병예방

나이가 들어가면서 제일 중요한것은 바로 건강이지요.

각종 암과 성인병들이 꾸준히 증가하고 있어 걱정하시는 분들이 많습니다.

호박잎은 짙은 녹색을 띄고 있죠?

이것이 바로 태양에너지 받아 만들어진 엽록소 혹은 클로로필이라고 합니다.

요즘 각종 암과 성인병에 효과가 있다고 알려지면서 엽록소가 주목을 받고 있는데요 호박잎의 짙은 녹색이 바로 엽록소죠.

손상된 세포를 재생시키고 그로인해 상처치유도 빨리되고 항산화물질이 풍부해서 암과 여러질병의 원인이 되는 활성산소를 제거해 주어 암을 예방하고 노화를 방지해 줍니다. 또 체내의 나쁜 콜레스테롤을 배출하고 혈압도 낮춰주어 동맥경화나 심혈관 질환에도 좋습니다.

5. 다이어트 & 변비예방

다이어트는 해도 해도 끝이 없는 것 같아요.

적정한 체중은 아름다움은 물론 건강을 위해서도 중요합니다.

호박잎은 100g에 27kcal로 초저열량식품이고 다이어트에 부족할수 있는 여러가지 비타민과 무기질등이 많이 들어있기 때문에 다이어트 식품으로 아주 좋습니다.

그리고 풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 해주어 만성변비나 다이어트로 인한 변비등에 효과가 있습니다.

이렇게 좋은 호박잎 가을이 가기전에 많이 먹어야 겠어요

6. 암 예방

호박잎에는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하기 때문에 체내에 쌓인 산화물질을 제거하여 항암작용, 암예방에 도움을 줍니다.

7. 엽산 보충

호박잎에는 엽산이 풍부하여 태아와 산모 건강에 좋습니다.

★ 호박잎으로 만드는 조리법

1.호박잎은 찌는 것보다 끓는 물에 데치는게 훨씬 시간을 절약할수 있고 데치면 찌는 것 보다 색감도 더 선명하고 먹음직 스럽습니다.

2.텃밭에 나는 가지 고추 호박 감자등을 이용하여 호박잎을 으깨넣고 된장물을 풀어 빡빡하게 끓이면 맛있는 호박잎 강된장이 된답니다.

3.또한 뚝배기에 갖은 재료를 이용하여 호박잎을 넣고 호박잎 찌개를 끓이면 맛있습니다.

호박잎 된장찌개

여름철에 많이 나는 호박잎을 주재료로 만드는 된장찌개로 밥에 넣고 비벼 먹으면 너무 맛있어요.

주재료 : 호박잎1단, 된장5큰술, 대파1뿌리, 홍고추3개

부재료 : 멸치육수7컵, 다진마늘1큰술, 소금1/3컵, 고춧가루 약간

1. 호박잎은 억센 껍질을 제거한 후 소금을 1/3컵 정도 넣고 살짝 비벼 씻어 준비한다.

2. 손질한 호박잎에 된장, 마늘, 고춧가루를 넣어 양념한다.

3. 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다. 어슷썰은 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.

4. 멸치장국7컵을 냄비에 붓고 된장을 넣어 한소끔 끓인다.

5. 된장 국물에 호박잎과 파를 넣고 다시 한번 끓여낸다. 강된장은 잘박하게 끓이는 것이 제맛이다.

호박잎 돼지고기 만두

⊙준비할 재료

호박잎 10장, 다진 돼지고기 300g, 녹말가루 약간 고기양념 다진 양파 2큰술, 다진 파·간장· 청주 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1작은술, 생강즙·소금·후춧가루 약간씩 초간장 청·홍고추 1개씩, 간장 2큰술, 식초·물 1큰술씩

⊙만드는 방법

1 호박잎은 겉껍질을 벗기고 흐르는 물에 문질러 씻은 후 김이 오른 찜통에 넣고 찐다.

2 돼지고기는 분량의 고기양념을 넣고 끈기가 생길 때까지 치댄다.

3 호박잎을 반으로 길게 갈라 녹말가루를 묻힌 다음 고기반죽을 한 숟가락씩 올려 돌돌 만다.

4 김이 오른 찜통에 ③을 15분간 쪄낸 다음 분량의 재료를 고루 섞은 초간장과 함께 낸다

*호박잎은 억센 부분이 있기 때문에 소금으로 잘 비벼 무르게 한 다음 사용하세요.