바다의 인삼이라고 불리는 굴의 효능 > 유용한 정보

굴은 ‘바다의 우유, 바다의 소고기’라는 별명이 있다. 옛말에 ‘배 타는 어부 딸은 얼굴이 검어도 굴 따는 어부 딸은 얼굴이 하얗다’는 속담도 있다. 그만큼 굴은 영양분도 풍부하고 몸에도 좋다는 의미일 것이다.

굴은 이매패강 굴목 굴과에 속하는 연체동물이다. 전 세계적으로 다양한 지역에 서식하면서 식용되고 있다. 국내에는 참굴, 토굴(떡굴), 바위굴, 강굴(벚굴) 등이 있는데 이 중 우리가 마트에서 가장 흔히 보고 쉽게 섭취하고 있는 종은 바로 참굴이다.

굴은 한자로 모려육(牡蠣肉)이라고 한다. 과거부터 식용해오면서 다양한 한의서에 그 효능이 기록돼 있다. <동의보감>에서 굴은 ‘맛도 좋고 몸에도 아주 좋다. 또한 살결을 곱게 하고 얼굴빛을 좋아지게 하는데 바다에서 나는 식료품 가운데서 가장 좋다’고 했다. <식료찬요>에도 ‘바다생물 중 모려가 가장 귀하다’고 했다. 굴은 과거부터 귀한 해산물로 여긴 것 같다.

굴의 계절은 11월에서 3월까지 제철인 시기다. 탱글탱글하면서 쫄깃한 굴! 어떤 효능이 있는지 살펴보도록 하자.

1. 혈관건강

굴에 포함된 타우린 성분은 콜레스테롤 수치를 내려주면서 혈압을 조절해주며 혈액순환을 촉진해주는 기능까지 한다고 합니다. 혈관건강에 도움이 되며 나트륨이나 중금속을 몸밖으로 배출시키는 효과도 있다고 하니 참고하시면 도움이 되겠죠?!

2. 빈혈예방

굴에는 철분과 아연, 칼슘 등 빈혈에 도움이되는 성분들이 들어있습니다. 혈액에 산소가 충분치 못해 발생하는 빈혈! 굴을 꾸준하게 드시면 빈혈에 효과가 있다고 합니다.

3. 면역력 강화

핵산이라 불리는 성분이 면역력을 올리는데 도움을 준다고 하는데요. 면역세포를 보다 활발하게 만들어 주면서 면역을 개선시키고 암이 재발하거나 증식하는 부분까지 예방해준다고 하네요.

4. 피부 비용

굴속에 들어있는 비타민A, B, C 성분이 피부결을 좋게 해주며 멜라닌 색소를 분해해주는데도 일정 부분 도움을 주기 때문에 피부 미용을 생각하시는 분들에게 도움이 된다고 합니다.

5. 체중 감량

굴은 100g당 칼로기가 75칼로리로 무척 낮다는 것을 알 수 있습니다.

단백질 또한 함유되어 있어서 체중을 감량하는 과정에도 도움을 받을 수 있으니 체중 감량을 위해서도 챙겨드시면 좋은 음식입니다.

6. 심장 건강

굴에 포함되어 있는 오메가 3 성분은 혈관속에 안좋은 콜레스테롤을 제거해주고 혈관이 막히는걸 예방하며 성인병 예방에도 도움을 줄 수 있어 심장 질환 예방에도 좋다고 합니다.

7. 붓기개선

굴속에 타우린 성분이 간기능을 도와 해독능력을 향상시켜주며 근육의 수축을 도와 붓기개선이라던지 장의 연동운동까지 도움을 줄 수 있다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.  

* 유의사항

굴 섭취를 주의해야 하는 사람도 있다. 굴은 성질이 서늘하기 때문에 속이 냉하고 소화기가 약한 소음인이 생굴을 먹으면 설사를 하고 오히려 기운이 떨어진다. 반면 땀이 많고 비만한 태음인에게는 특히 좋은 식품이다.

‘보리가 패면 굴을 먹어서는 안 된다’는 속담이 있다. 봄철에 날이 더워지면서 굴이 산란기에 접어들면 독소가 생성되기 때문이다. 만일 겨울이 아닌 다른 계절에 굴을 섭취한다면 겨울철에 채취한 냉동굴이나 말린 굴을 선택해야 한다.

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